营养胎教，讲究孕妇饮食调理，既照顾孕妇的口味，又注意食物营养，以保证孕妇和胎儿的物质需要。具体来说，是根据妊早，中，晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇获取食品中的7种营养素(即蛋白质，脂肪，碳水化合物(糖)，矿物质，维生素，水，纤维素)以食补、食疗的方法来防止孕期特有的疾病。
怀孕期间是营养胎教最关键的时期，在这特殊的十个月里，如何实施营养胎教呢。下面来具体的看一看。
孕一月
血液循环开始、甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展、脑部、脊髓、口腔、消化道形成，宜在均衡营养，均衡饮食的基础上补充钙、铁、铜、维生素A，主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。
孕二月
脑神经出现，肌神经、基本骨架形成，宜增加脂肪、蛋白质、钙、维生素D、奶、鱼、蛋的摄入;肌肉发育、口鼻腔发育、气管、支气管出现、肝脏制造红细胞，需要补充镁、钙、磷、铜、维生素A和D，主要包含在蛋、牛奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、鱼肝油中;胃发育完成，视神经形成、性器官分化出来，宜补充维生素B1和B2、维生素A，胚芽米、麦芽、米糠、酵母、牛奶、动物内脏、蛋黄、胡萝卜、豆中含量丰富;胎儿指头形成、唇部、耳朵形成，补充蛋白质、钙、铁、维生素A的摄入，宜增加饮食中的奶、蛋、肉、鱼、豆、黄绿色蔬菜。
孕三月
膀胱形成、手指甲、脚趾甲形成，宜补充维生素A、蛋白质、钙，增加动物肝脏、蛋、牛奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、红绿色蔬菜的摄入。肺部出现雏形、甲状腺分泌荷尔蒙，补充维生素A，宜增加饮食物中的动物肝、蛋、牛奶、乳酪、黄绿色蔬菜。
孕四月至孕五月
皮肤菲薄、已有呼吸运动，宜补充钙、氟、蛋白质、硫，增加蛋、牛奶、海产、豆、鱼、红绿色蔬菜、骨制食品的摄入。
孕六月
眼睛完成，宜补充蛋白质、维生素A，增加饮食物中的动物肝、蛋类、牛奶、乳酪、黄绿色蔬菜和鱼。
孕七月至孕八月
神经系统、调节身体功能，需要补充钙、钾、钠、氯、维生素D、烟碱酸，增加蛋、肉、鱼、奶、绿叶蔬菜、糙米的摄入。
孕九月
皮脂腺活动旺盛，宜补充蛋白质、脂肪、糖，增加食物中的蛋、肉、鱼、奶、马铃薯、米饭、面条、玉米比例。
孕十月
双顶径大于9厘米、足底皮肤纹理，发育需要补充铁，增加摄入动物肝、蛋黄、牛奶、内脏、绿叶蔬菜、豆类。
刚才说过，宝宝出生后的饮食习惯也深受胎教的影响。虽然目前并无严谨的实验证实，但从临床的个案却可发现，宝宝经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、吸收消化不良，甚至较大宝宝出现明显偏食的现象等，溯及既往可知，其母亲怀孕时的饮食状况也是胃口不好、偏食，或吃饭过程常被干扰，甚至有一餐没一餐的。如果您希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，就不能不注意吃的胎教。
营养师建议准妈妈应先从自己做起：
1、三餐定时：最理想的吃饭时间为早餐7—8点、午餐12点、晚餐6—7点，不论多忙碌，都应该按时吃饭。
2、三餐定量：三餐都不宜囫囵或合并，且分量要足够，注意热量摄取与营养的均衡，平分在各餐之中。
3、三餐定点：一边吃饭一边做别的事，例如开会或看电视都是不好的习惯。如果您希望将来宝宝能专心在餐桌旁吃饭，那么您就应该在吃饭的时候固定在一个地点。进食过程从容不迫，保持心情愉快，且不被干扰而影响或打断用餐。
4、以天然的食物为主：准妈妈应尽量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鲜水果等，烹调时也以保留食物原味为主，少用调味料。另外，少吃所谓的“垃圾食品”，让宝宝在母亲肚里就习惯此种饮食模式，加上日后的用心培养，相信母亲能减少为孩子饮食习惯的担心。
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妈妈怀孕十个月的意想胎教
意想胎教可以开始于临近的分娩的日子。孕妈妈沉浸在美好的想象之中，格外珍惜腹中的宝宝，以其博大的母爱关注着宝宝的变化。胎儿通过感官得到这些健康的、积极的、乐观的信息，这就是胎教最好的过程。
意想胎教
日渐临近的分娩使孕妈妈感到忐忑不安甚至有些紧张，这时孕妈妈可以开始意想胎教。冥想能够提高自己的自信心，并能最大限度地激发宝宝的潜能，对克服怀孕抑郁症也很有效果。摆出舒服的姿势让身体放松，然后想象最令人愉悦和安定的场景。孕妈妈沉浸在美好的想象之中，格外珍惜腹中的宝宝，以其博大的母爱关注着宝宝的变化。胎儿通过感官得到这些健康的、积极的、乐观的信息，这就是胎教最好的过程。
其实，从受孕开始孕妈妈就可以积极设想自己宝宝的形象了，把美好的愿望具体化、形象化。仔细观察你和准爸爸的相貌特点，进行综合，想象宝宝会有什么样的相貌，什么样的性格，什么样的气质等等，在头脑中形成一个具体的美好形象，以“我的宝宝就是这样子”的坚定信念传递给宝宝，还可以把自己的想象通过语言、动作等方式传递给腹中的宝宝，保持愉悦的心情，潜移默化地影响着他。
意想预产法
在心里祈求平安和顺产时，坐下来，放松呼吸。坐下后腰部挺直伸展，两腿盘起双手自然四通高科膝盖上然后深吸吸。将深深吸入的空气聚集在肚脐下面，然后慢慢呼出去，如此反复。
听着舒缓的音乐或者沉浸在美好的回忆里进行冥想，效果会加倍。
和胎儿一起走进大自然
人疲倦的时候，总喜欢到大自然中走走。人类生存、繁衍奔流不息，时时刻刻在大自然中感受它的广阔、神奇、美丽、富饶和温馨。走进大自然，感受这个清新的世界，对一个新生命来说，也是必要的，它可以说是促进胎儿智力开发的很重要的胎教基础课。
妊娠第十个月时的胎教
因为此时胎儿的头会进入骨盆中，所以活动量会减少。
这个阶段，母体会通过胎盘，将各疾病的免疫系统传送给胎儿。胎儿体重约3200克，身长50厘米。
“瓜熟蒂落”这是世间常理，到了怀胎10月，就有一朝分娩。在这万事具备的时刻，只等待“一朝分娩”了。历经266天的孕育，胎儿马上就要降世和妈妈见面，这是多么令人喜悦、使人振奋的事情啊！可随着产期一时一刻的临近，孕妇也往往越发心里不安，有许多这样那样的忧虑。这时孕妇应该知道，只要胎儿在没有降生以前，你肩负的养胎、护胎与胎教的任务就还没有完成，一定要精神振奋，全身心地演完养胎、护胎与教育胎儿的最后一幕。
生产是胎教的总结：10个月的胎教生活，在生产时便会结束。基本上，胎教是要造成一个胎儿容易居住的自然母体。希望习惯了现代生活步骤的母亲，能为孩子恢复自然的单纯生活。妊娠中，由于只为了孩子而过日子、因此孕妇的生活往往会不知不觉中接近平淡。
最近，大家经常说的“自然生产”就是要尽量沿袭自然的经过，当然，必要时要随机应变进行医学的处置，让母子在生产过程中平安无事。生产的疼痛，并不能单纯的施以麻醉来处理，应该更积极主动地依照本人的意思来处置。
十月怀胎如何实施营养胎教？
科学的营养胎教可以影响到宝宝一生的健康状况，因为它可以培养起宝宝健康的饮食习惯，让宝宝从小就拥有强健体魄。
什么是营养胎教？
营养胎教至少包含两个方面：一方面是根据孕期的特点与胎儿发育的进程，合理安排蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水等六大营养素，以保证母胎双方对营养的需求。另一方面，胎儿出生后的生活与饮食习惯往往带有浓浓的母亲的影子。由此可见，营养胎教不等于以往单纯的营养补给，局限于母胎双方吃好、长好就行了，而是涉及食物的选择与组合、进食模式与习惯的更新等方方面面，展示出整个家庭累积的饮食科学与文明的程度，将优生的概念从胎儿期延伸到孩子出生以后。所以优生学家将营养胎教列为孕期第一胎教，的确颇有见地。
什么时候开始营养胎教？
一个新生命从受精卵开始，每一个阶段都有其独特的健康与智力价值，而营养又是胎儿整体价值及质量的基础和保障。因此，营养胎教在时间上应有一个提前，即从受孕前六个月列入生活日程。如戒烟、戒酒、停用药物，并安排一些诸如蘑菇、畜禽血、绿叶蔬菜、海带、绿豆、木瓜、苹果等具有排毒功效的食物，目的是来个体内大扫除，为未来的胎儿营建一个干净无污染的孕育环境。
上面说过，营养胎教，讲究孕妇饮食调理，既照顾孕妇的口味，又注意食物营养，以保证孕妇和胎儿的物质需要。具体来说，是根据妊早，中，晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇获取食品中的7种营养素（即蛋白质，脂肪，碳水化合物（糖），矿物质，维生素，水，纤维素）以食补、食疗的方法来防止孕期特有的疾病。
在这特殊的十个月里，如何实施营养胎教呢？
孕一月
血液循环开始、甲状腺组织、肾脏、眼睛、耳朵形成，四肢开始发展、脑部、脊髓、口腔、消化道形成，宜在均衡营养，均衡饮食的基础上补充钙、铁、铜、维生素A，主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。
孕二月
脑神经出现，肌神经、基本骨架形成，宜增加脂肪、蛋白质、钙、维生素D、奶、鱼、蛋的摄入；肌肉发育、口鼻腔发育、气管、支气管出现、肝脏制造红细胞，需要补充镁、钙、磷、铜、维生素A和D，主要包含在蛋、牛奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、鱼肝油中；胃发育完成，视神经形成、性器官分化出来，宜补充维生素B1和B2、维生素A，胚芽米、麦芽、米糠、酵母、牛奶、动物内脏、蛋黄、胡萝卜、豆中含量丰富；胎儿指头形成、唇部、耳朵形成，补充蛋白质、钙、铁、维生素A的摄入，宜增加饮食中的奶、蛋、肉、鱼、豆、黄绿色蔬菜。
孕三月
膀胱形成、手指甲、脚趾甲形成，宜补充维生素A、蛋白质、钙，增加动物肝脏、蛋、牛奶、乳酪、鱼、黄绿色蔬菜、红绿色蔬菜的摄入。肺部出现雏形、甲状腺分泌荷尔蒙，补充维生素A，宜增加饮食物中的动物肝、蛋、牛奶、乳酪、黄绿色蔬菜。
孕四月至孕五月
皮肤菲薄、已有呼吸运动，宜补充钙、氟、蛋白质、硫，增加蛋、牛奶、海产、豆、鱼、红绿色蔬菜、骨制食品的摄入。
孕六月
眼睛完成，宜补充蛋白质、维生素A，增加饮食物中的动物肝、蛋类、牛奶、乳酪、黄绿色蔬菜和鱼。
孕七月至孕八月
神经系统、调节身体功能，需要补充钙、钾、钠、氯、维生素D、烟碱酸，增加蛋、肉、鱼、奶、绿叶蔬菜、糙米的摄入。
孕九月
皮脂腺活动旺盛，宜补充蛋白质、脂肪、糖，增加食物中的蛋、肉、鱼、奶、马铃薯、米饭、面条、玉米比例。
孕十月
双顶径大于9厘米、足底皮肤纹理，发育需要补充铁，增加摄入动物肝、蛋黄、牛奶、内脏、绿叶蔬菜、豆类。
刚才说过，宝宝出生后的饮食习惯也深受胎教的影响。虽然目前并无严谨的实验证实，但从临床的个案却可发现，宝宝经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、吸收消化不良，甚至较大宝宝出现明显偏食的现象等，溯及既往可知，其母亲怀孕时的饮食状况也是胃口不好、偏食，或吃饭过程常被干扰，甚至有一餐没一餐的。如果您希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，就不能不注意吃的胎教。营养师建议准妈妈应先从自己做起：
1、三餐定时：最理想的吃饭时间为早餐7—8点、午餐12点、晚餐6—7点，不论多忙碌，都应该按时吃饭。
2、三餐定量：三餐都不宜囫囵或合并，且分量要足够，注意热量摄取与营养的均衡，平分在各餐之中。
3、三餐定点：一边吃饭一边做别的事，例如开会或看电视都是不好的习惯。如果您希望将来宝宝能专心在餐桌旁吃饭，那么您就应该在吃饭的时候固定在一个地点。进食过程从容不迫，保持心情愉快，且不被干扰而影响或打断用餐。
4、以天然的食物为主：准妈妈应尽量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鲜水果等，烹调时也以保留食物原味为主，少用调味料。另外，少吃所谓的“垃圾食品”，让宝宝在母亲肚里就习惯此种饮食模式，加上日后的用心培养，相信母亲能减少为孩子饮食习惯的担心。
孕期胎教的十个重要时刻
以前人们认为胎儿在出生前一直安静地躺在母体子宫里睡大觉，直到分娩时才醒来，这是错误的。现代医学研究认为，胎儿有奇异的潜在能力。胎儿在每个阶段都会形成不同的感触功能，这时妈妈的一举一动都能影响胎儿，这个时候是对胎儿进行教育的重要时刻，下面快来看看孕期胎教的十个重要时刻吧。
0～1月胎教
准妈妈要经常散步，听舒心乐曲，调节早孕反应，避免繁重劳动和不良环境。准爸爸应体贴照顾妻子，主动承担家务，常陪妻子消遣。做到居室环境干净整洁，无吵闹现象，不过量饮酒，不在妻子面前抽烟，节制性生活。
1～2月胎教
准妈妈要散步、听音乐，做孕妇体操，避免剧烈运动，不接触狗猫等宠物，净化环境，排除噪音，保持情绪稳定，制怒节哀，无忧无虑。准爸爸需停止房事，以防流产。主动清理妻子的呕吐物，关心妻子饮食状况，及时为妻子配制可口的饭菜。
2～3月胎教
准妈妈要听欢快的乐曲，还要为胎儿做体操：早晚平躺在床上，放松腹部，手指轻按腹部后拿起，每次5～10分钟即可。这段时间最容易流产，因此，准妈妈要停止激烈的体育运动、体力劳动、旅行等，日常生活中要避免过度劳动，注意安静。
3～4月胎教
准妈妈要多听音乐或哼唱自己喜欢的歌曲，还需要做胎儿体操。准爸爸可将报纸卷成筒状，与胎儿轻声说话或念一些诗文。同时，丈夫和孕妇应多看一些家庭幽默书籍，以活跃家庭气氛，增进夫妻情趣。
这个时期，孕妇身心愉快，胎内环境安定，食欲会突然旺盛。此时，胎儿进入急速生长时期，因此需要充分的营养，要多摄取蛋白质、植物性脂肪、钙、维生素等营养物质。
4～5月胎教
准妈妈要做胎儿体操：主动轻抚腹部，将耳机调到适度的音量在腹上放几分钟左右欢快乐曲。每天早、晚与胎儿打招呼：“宝宝，早上好！”“宝宝，晚安！”如此等等。这个期间准妈妈要少食多餐，多吃富含铁的食物，如海藻，绿色蔬菜，猪、牛、鸡等的肝脏。
同时，准妈妈要注意补血，防止发生贫血。从这时起，开始乳头的保养，为授乳做准备，也可以开始安排一些育儿用品和产妇用品。
5～6月胎教
准妈妈帮助胎儿做运动：晚8时左右孕妇仰卧在床上放松，双手轻轻抚摸腹部10分钟左右，增加与胎儿的谈话次数，给胎儿讲故事、念诗、唱歌、哼曲等。每次开始前，叫胎儿的乳名，时间1分钟。
这个月孕妇要充分休息，睡眠充足，最好中午睡1～2小时。
孕期小知识
古代胎教主张劳逸适度
人禀气血以生，胎赖气血以养，因而妊娠后的起居劳逸应该适量，既不可贪图安逸，终日昏睡，也不可过于劳累。古代胎教认为：孕妇太逸，则气滞；太劳，则气衰。若劳逸失宜，举止无常，攀高负重，其胎必坠，甚至导致难产。因此，妇女受胎之后，当宜行动往来，使血气通流，百脉和畅，自少难产；
若好逸恶劳，贪卧养血，使气停血滞，临产多难。这是对孕妇的忠告。正确的做法大致为怀孕4个月前宜稍逸，5个月以后宜小劳。6～7月胎教。准妈妈要坚持帮助胎儿运动，给胎儿讲画册、色彩及动物形象、动物运动和性格特点。准爸爸应多陪妻子散步、做操、听音乐、看电视（但不要看刺激性太强，情节太激烈的）、会朋友、看书画展、玩轻松活泼的游戏等，以减轻压力、增加愉悦。
胎教百味屋
胎儿的娱乐生活
1、玩脐带
除了睡觉，胎宝宝一刻都不安静，准妈妈的子宫里并没有什么玩具给他提供，他们靠着自娱自乐打发日子。不过有一个“玩具”不得不提，就是脐带。它本是给胎宝宝输送营养的“通道”，实在无聊之极胎宝宝就把它当成了玩具，围着脐带转圈，抓着脐带把玩。
2、用耳朵
胎宝宝非常“聪明”，在他24周大时，就已经能分辨出来自子宫外和准妈妈身体内部的不同声音。所以要尽可能和宝宝说话，并试着拍拍肚子，如果能放点优美的音乐就更好了，要知道胎宝宝听到后脉搏会加快，还能随着音乐的节奏而移动呢！
孕期胎教的十个重要时刻不要错过
现在不少妈妈都重视胎教，但是在很久之前很多妈妈一直认为胎儿到分娩那一刻才清醒过来，下面一起来了解一下孕期胎教的十个重要时刻吧!
0～1月胎教
准妈妈要经常散步，听舒心乐曲，调节早孕反应，避免繁重劳动和不良环境。准爸爸应体贴照顾妻子，主动承担家务，常陪妻子消遣。做到居室环境干净整洁，无吵闹现象，不过量饮酒，不在妻子面前抽烟，节制性生活。
1～2月胎教
准妈妈要散步、听音乐，做孕妇体操，避免剧烈运动，不接触狗猫等宠物，净化环境，排除噪音，保持情绪稳定，制怒节哀，无忧无虑。准爸爸需停止房事，以防流产。主动清理妻子的呕吐物，关心妻子饮食状况，及时为妻子配制可口的饭菜。
2～3月胎教
准妈妈要听欢快的乐曲，还要为胎儿做体操：早晚平躺在床上，放松腹部，手指轻按腹部后拿起，每次5～10分钟即可。这段时间最容易流产，因此，准妈妈要停止激烈的体育运动、体力劳动、旅行等，日常生活中要避免过度劳动，注意安静。
3～4月胎教
准妈妈要多听音乐或哼唱自己喜欢的歌曲，还需要做胎儿体操。准爸爸可将报纸卷成筒状，与胎儿轻声说话或念一些诗文。同时，丈夫和孕妇应多看一些家庭幽默书籍，以活跃家庭气氛，增进夫妻情趣。
这个时期，孕妇身心愉快，胎内环境安定，食欲会突然旺盛。此时，胎儿进入急速生长时期，因此需要充分的营养，要多摄取蛋白质、植物性脂肪、钙、维生素等营养物质。
不同孕期实施营养胎教的食谱各异
胎教食谱和一般食谱有所不同。它从胎教角度出发，专门为孕妇制定，不仅注重孕妇和胎儿的营养需要，而且达到一定的美感要求，即内容和形式的高度统一。内容是指孕妇食物的营养，它是食物的内在因素；形式是指孕妇食物的必需形态，也就是食物的色、香、味、形、质等美感。为此，制定胎教食谱，既要考虑营养要求，又要考虑美感要求，缺一不可。
由于妊娠分早、中、后三期，因而胎教食谱也有三种，其美感要求各不相同。
(1)妊娠早期
胚胎细胞分化增殖较快，主要器官系统开始形成，特别是大脑结构发育，对人的智力影响很大。因此，孕妇需要足够的营养素，但不能过量。由于孕妇有不同程度的早期妊娠反应，制定食谱一要合理，二要全面，保证孕妇吸收营养恰到好处。这个早期最需要蛋白质，以供孕妇子宫、胎盘和乳房的发育，供胎儿构成人体组织和中枢神经系统发育。无机盐、维生素和钙、钾、磷、铁、锌等微量元素的供给也很重要，有利于胎儿器官形成和骨骼发育，防止畸胎。多食水果，如西瓜、猕猴桃等，口味好，且富于营养。美感方面要求菜肴新鲜多样、色彩丰富，并给孕妇以清淡之感。为了引起孕妇食欲，满足孕妇酸、辣嗜好，可以使菜肴稍有酸、辣的刺激性。
双丁鲜贝
【美感特点和营养成分】淡黄、碧绿、洁白，令人悦，目。入口脆嫩爽口。含钙、磷、铁等多种营养成分。
【原料】冬笋150克，青椒50克，鲜贝250克。
【搡作方法】冬笋、青椒切丁。鲜贝洗净后用精盐、黄酒、味精、生粉拌匀。先将双丁用热油煸炒，加盐少许盛起。加热油翻炒鲜贝，倒入双丁炒匀，用水淀粉勾芡，淋上麻油。
(2)妊娠中期
母体明显变化，胎儿发育迅速，各种营养素需要量和饮食量显著增加。宜补充维生素C，以适应孕妇血容量扩充。还需增加热量和B族维生素，摄入足量的动植物蛋白质和适量的脂肪。矿物质、叶酸和微量元素也要增多，以防孕妇贫血、骨质软化和胎儿缺铁等病。由于孕妇早期妊娠中毒症恶心、呕吐等现象消失，食欲改善，各种食物的美感程度应高于妊娠早期食物的美感程度，孕妇和胎儿才能得到更充分的营养。在美感方面，由于孕妇此时更喜味、质美感，所以菜肴应烧得更入味，注意口感美。这样，孕妇能多吃一些，也能为胎儿多吃一口。
银芽牛肉丝
【美感特点和营养成分】银芽洁白脆嫩，牛肉红润鲜美，相得益彰。含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、叶酸、维生素C。
【原料】绿豆芽150克，牛里脊肉200克。
【操作方法】绿豆芽去头、根洗净。牛肉洗净切细丝，放入碗肉加精盐、酱油、水淀粉少许，水少许，拌腌。热油锅下绿豆芽、精盐、青蒜少许略炒盛起。油锅烧热将牛肉丝下锅划开颠炒，投入炒好的绿豆芽等，再略炒几下，下味精装盘，淋上麻油。
(3)妊娠后期
胎儿骨骼发育需要足量的钙，孕妇应多吃含钙丰富的食物。由于胎儿体重增加较快和孕妇自身消耗较大，孕妇易感倦怠和四肢无力，要多吸收维生素B2。为减轻孕妇水肿、高血压、蛋白尿等妊娠后期中毒症，孕妇应多摄入优质蛋白质和脂肪酸。减少水分和食盐的摄入，也能起到减轻中毒症状的作用。这段时间，孕妇不能吃得太多，以防胎儿过大致分娩困难。为了减轻妊娠后期中毒症，要特别注意孕妇菜肴味的美感。菜肴少放盐，又要适口，表面稍咸一些，里面淡一些。做得酸一些、甜一些、香一些，转移孕妇对咸味的吸引，并忌用刺激味较重的调味品。
菠萝锅巴
【美感特点和营养成分】色泽金黄，香味扑鼻，风味独特。含蛋白质、磷、钙、维生素B2、叶酸、维生素C。
【原料】鲜菠萝1只约500克，干糯米锅巴300克。
【操作方法】菠萝削去皮，切成两半，放入盛冷开水的碗中，加精盐少许搅拌，泡15介钟，取出切成小斜片，放在锅内加水烧沸，然后移上温火慢炖。另取锅放油烧至七成热，将干锅巴投下炸成金黄色。在炖菠萝的锅内加白糖、少许香精水，烧至汤汁见浓。取一大碗，先将锅巴捞出放入碗内，上桌时再将菠萝汤汁速浇在锅巴上，应有清脆的声音发出。