饮食上应该注意以下“四纠”、“五补”
纠正四种坏习惯
1.把鲜奶当开水喝。夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。聪明的选择应该是遵照营养学家的建议，牛奶一天只能喝2~3杯。
2.大吃水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的血脂、血糖升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜，让水果的分量少一些。
3.饭后吃冷饮或冰品。因为热，往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰品，但是，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是接下来的麻烦大了，因为身体要消耗100卡，要靠爬楼梯27分钟或走路1小时，你有没有这样做呢？聪明的选择应该是喝白开水或矿泉水，也许一开始觉得没味道不好喝，但习惯是靠养成的，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。
4.多喝绿豆汤等甜品。很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤等，但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。聪明的办法应该是取代，而非参加。如果饭后要喝一碗绿豆汤，记住饭量要减少四分之一。如果要把绿豆汤当作饭吃，可以放一些糖，另外加入低脂牛奶，吃一些水果，就达到和正餐类似的营养。
适当补充五要素
1.饭前补水。在饭前一小时可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空，促进食欲。
2.补充维生素C。暑热其实也是一种压力来源，可以补充抗压的维生素C。在夏天自制芹菜汁、凤梨汁等蔬菜、果汁，既可补充水分，也可以补充丰富的维生素C。
3.补充维生素B2。维生素B2负责转换热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放能量。在活动量大的夏天更需维生素B2，因为人体对维生素B2的需求量是随着活动量而增加的。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。
4.补充维生素B3。维生素B3和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢并提供热量，缺乏维生素B3会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含维生素B3的食物有鱼类、鸡肉、牛奶等。
5.补充维生素B1。夏天喝大量的水和冷饮，因为流汗多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，因为维生素B族中的维生素B1可以将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有的谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类以猪肉含量最丰富。
总之，家长们可以用上面的方法来改变孩子的，及时给孩子补充维生素，这样就可以保证孩子健康饮食，让孩子健康成长。
相关知识
有害的饮食习惯
笑食：小儿一边吃东西，一边互相嘻笑、打闹，结果出现呛咳。这是因为食物进入气管内引起反射性咳嗽，如果咳不出，常引起吸入性肺炎，重者引起气管异物，导致窒息而危及生命。
走食：边走边吃，这样做很不卫生，因为走时尘土随空气飞扬，致病微生物易污染食物，进入人体，一旦人体抵抗力降低就会引起疾病。同时，也容易引起胃下垂。
视食：视食危害极大，因为边吃饭，边看书报或看电视，可造成成两种负担：一是大脑活动要供应大量的血液，使消化器官受到影响而导致植物神经功能紊乱，可引起胃肠道疾病；二是特别易患近视眼。
蹲食：胃肠道是人体的消化器官，其功能是消化吸收食物。如果蹲着吃，腹部受到挤压迫感受，影响正常工作。患有心脏疾病的儿童更应注意。
玩食：边玩边吃，分散了吃饭菜的注意力，影响消化液的分泌和食物的消化吸收，日久就会导致疾病。
快食：快食导致咀嚼不充分，加重胃的负担，不利于食物的消化及吸收。
零食：零食会破坏规律性的胃肠蠕动，使食欲下降，引起消化不良。
骂食：这点做父母的要十分注意，有不顺心的事情，不要在饭桌上训骂孩子。若在吃饭时训骂孩子，往往会使之产生惊、恐、忧、伤等不良情绪，久之导致中枢神经对内脏的调节失调，使胃酸分泌减少，胃粘膜变白或充血，食欲减退，易引起胃肠疾病和营养不良等疾病。
暴食：暴饮暴食是引起胃肠功能紊乱的诱因。由于小孩消化系统发育尚不健全，吃得过饱，使胃负担过重，功能较差，易引起积食、消化不良，有时还会出现胃扩张等疾病。
宝宝饮食习惯培训细则
自己动手吃6个月大开始
什么时候该让宝宝学习自己动手吃饭呢？其实在宝宝6个月大，尝试吃第一口辅食时，父母就可以开始着手启蒙孩子自己动手的兴趣。
当你试着喂宝宝吃辅食，他却生气地抵抗，甚至是自己用手抓，那么代表他向你抗议说，“我要自己吃，不要喂我啦！”所以，妈妈要学会放宽心，让宝宝自己动手！
到了9-10个月大左右，婴儿会开始对汤匙产生兴趣，甚至是会伸手想要抢妈妈手中的汤匙，那么妈咪就应该要让宝宝自己试着使用，以免错过最佳培训期，到宝宝兴趣全失，或是习惯由别人代劳之后，妈咪才来后悔。
而为免孩子因为不能灵活使用汤匙耍脾气，家长也不妨从旁协助，借以增加孩子的自信心和成就感。当孩子可以成功地使用餐具用餐时，家长应给予鼓励，说他很棒！可以自己吃饭了呢！如果他不小心洒出来了，妈咪也不应该责怪他，应该勉励他下次在改进，以免孩子产生挫折感。
宝贝！你准备好了吗？
学习自己吃饭可是一点都不容易的呢！小宝贝很可能会一个不小心就将整张小脸，以及整张餐桌都搞得脏兮兮。在宝宝学习自己进食前，需具备的能力可不少。妈咪不妨一一检视，看家里的宝宝准备好了没有。
*坚持度：当孩子一开始尝试自己使用餐具时，可能会因为无法灵活运用而大发脾气，有些宝宝甚至会因为坚持度不足而放弃。
*手眼协调力：将汤匙精准地送如口中，需要手眼协调力的配合，如果一开始时孩子的手眼协调能力不好，可能无法顺利将辅食放入口中，而弄得满脸都是。
*手部肌肉：抓握汤匙需要大、小肌肉的配合，一般孩子会依：“抓握——勺——夹——使用筷子”的进程来学习使用餐具，也就是说，由粗动作发展到精细动作。
妈咪！准备开始了！
“为什么邻居的宝宝已经可以自己吃饭了，但我家的宝宝却不行呢？”其实学习饮食习惯，需要视孩子的个别差异而定。其次，家庭环境的营造也同等重要，如果妈咪老是怕麻烦，而省略学习过程，或是因为担心孩子做不好而代劳，那么在经验不足的情况下，孩子自然学习不好。不过，训练孩子动手进食之前，妈咪最好要有充分的心理准备，这样才不易心烦气躁。
*用餐准备，备齐婴幼儿餐具
在餐具的选择上，最好以塑料材质的学习餐具为主，以免孩子老是打破餐具，而产生挫折感。此外，由于小宝贝的肠胃道仍很脆弱，所以，妈咪也别忘了在餐后要做好餐具的消毒工作。
*心理准备。备足耐心
由于小宝宝的肌肉控制力，和手眼协调能力仍嫌不足，所以握着汤匙的小手可能无法精准地对准嘴巴，这样的情况下，宝宝可能会出现吃一口、洒两口的情形。所以妈咪要有充足的心理准备，“待会可能得替宝宝收拾残局。”
不过，有练习才会有进步，大概到宝宝1岁左右，手部肌肉的控制力和抓握能力较好之后，就会越做越好了，妈咪要有耐心。
*环境准备，备妥小桌小椅
宝宝准备学习自己吃饭了！环境的布置很重要哦！妈咪除了需要准备一个气氛舒适、柔和的愉悦用餐环境外，挑选一组适合的小桌子和小椅子也是同等重要的哦！建议妈咪一开始训练时就要备妥环境，替宝宝准备一个固定的进餐位置，和适合他尺寸的餐桌和餐具，并替他围上围兜，以免弄脏衣服。
此外，餐桌也不宜铺设桌布，以免易导致孩子分心或是不小心拉扯掉落。环境的布置越简单越好，这样孩子较不易受外力干扰，较容易专心吃饭；而餐桌和餐椅的距离也不宜过远，以免宝宝勾不到显得吃力。
宝宝饮食习惯培训营
妈咪，开始来教导宝宝自己动手吃饭吧！训练孩子良好的饮食习惯要趁早，如果到孩子养成依赖心后就来不及了！
刚刚开始时，如果孩子不小心把食物洒出，妈咪也别慌，因为，孩子自然会从失败中吸取教训，并修正下次的动作，直到不会洒出来为止。妈咪还可以趁机培养孩子学习挫折容忍度呢！而妈咪训练时也应考量孩子的发展，以免使孩子产生挫折感。
*杯子
宝宝1岁左右，妈咪就可以使用学习杯来教导宝宝使用杯子了。一开始应让宝宝两手扶在杯子三分之一的位置，再小心端起，以避免内容物洒出来。到了宝宝3岁左右，他就可以自己端汤而不洒出来了。
*汤匙、叉子
由于孩子的手指灵活度尚且不是很好，所以，一开始多半会采取握姿。而大概到孩子10个月大左右，妈咪可以让宝宝试着使用婴幼儿专用的小汤匙来吃辅食！
一开始妈咪可以从旁协助，如果孩子不小心将汤匙摔在地上，妈咪也要有耐心地引导，不可以严厉地指责孩子，以免孩子排斥学习；到了宝宝1岁左右，通常就可以灵活运用汤匙了。
*碗
宝宝到了9-10个月左右，妈咪就可以准备底部宽广、较轻的碗让他试着使用！不过，由于宝宝的力气较小，所以装在碗里的东西最好不要超过三分之一，以免过重或容易溢出；而为免孩子烫伤，装的食物也不宜太热。
拿碗时，只要让宝宝用双手握住碗两旁的把手就可以了。其次，宝宝可能不懂一口一口地喝，妈咪可以从旁协助，调整一次喝的量。
到了2岁时，就可以让宝宝学习一手托住碗，一手拿汤匙吃饭了；也就是用汤匙将碗内的食物放进嘴里。这时，妈咪可以给他一个轻而坚固、不易滑动且适合他手大小的碗，并先示范一次拿碗的姿势给宝宝看，再让孩子模仿，如：将拇指腹压在碗的表缘，小指以外的三根手指放在碗底边缘。
*筷子
筷子的使用较为困难，属于精细动作，建议妈咪等宝宝年纪大一点再进行。进行时，妈咪可以告诉孩子拿筷子的姿势和握笔的姿势有共同之处，都要用拇指、食指和无名指夹住筷子，并以弧口开合练习夹的动作。但如果孩子在6岁前都不会使用筷子，妈咪也别太苛责，因为，筷子真的太难用啦！
妈咪！我乖乖吃饭哦！
家里的宝贝很偏食吗？老是这个不吃，那个不吃！如果妈咪不想让孩子成为偏食的小孩，从小就应该培养正确的用餐礼仪，以免把宝宝的嘴养刁之后，才来伤脑筋。
那么正确的用餐礼仪有哪些呢？诸如：饭前洗手、饭后漱口，保持良好的生活习惯；固定位置吃饭，不可以边玩边吃；不可以偏食等都是十分重要的哦！
到了3岁起，宝宝就可以和大人同桌吃饭，开始练习餐桌礼仪和社交能力了。家长不妨利用进餐的时间作好亲子沟通，如问宝宝，“今天在幼稚园开心吗？”，但妈咪也不要一直讲个不停，或是直教训孩子，以免吃饭时间拖太长，使孩子兴致缺缺。
孩子挑食妈咪烦恼
孩子很挑食，那么配菜需要依孩子的喜好修正吗？其实不需要。因为给孩子选择的机会，反而会把孩子宠坏了。尤其是2~3岁的孩子，正处于反抗期，您越是让他选，他就会越挑食。所以我们在这里提供妈咪一些搞定宝宝挑食的诀窍，让宝宝乖乖地将食物吞下去。
*一般会建议在宝宝开始食用辅食时，就给予宝宝口味多样的食物，让宝宝自然而然地接受各种口味的食物。
*为免让宝宝产生先入为主的印象，妈咪在让宝宝品尝各种食物时，应以身作则、自然地说“哇！红萝卜好好吃哦！吃了会变聪明哦！”让孩子自然地接受各种食物的味道。
*如果孩子坚持不肯吃东西，硬要选择要或不要时，妈咪要聪明些，不要让孩子牵着鼻子走。建议妈咪不妨拿两个孩子都不喜欢的结果让孩子选，如：你要吃五口，还是三口？要吃红萝卜还是青椒？让孩子从不满意中选择一个可以接受的结果。重点是妈妈的坚持度，如果宝宝一耍赖妈咪就没他办法，大概就很难成功地戒掉宝宝偏食的坏习惯。
小提示：父母没有给予宝宝足够的学习机会，使孩子无法独立。父母应该要给孩子多自己动手，锻炼孩子的饮食习惯。
让孩子养成健康饮食习惯
美国科罗拉多州的一位营养师乔安•布鲁索，给放在她办公桌电脑后面的一个汉堡包和一包炸薯条过了个一周岁生日。不过她可不觉得这是一件值得庆贺的事。
布鲁索在博客上写文章说，自己一年前买的一份麦当劳儿童快乐餐，在经历了365天以后，除了汉堡包因为长期置放在空气中而脱水变小、变硬了以外，这套快乐餐其它的方面可以说是“风采依旧”。
布鲁索把两幅相隔一年拍摄的照片放在一起，问大家：这件事哪儿不对劲了呢?由她的实验布鲁索得出一条结论，就是麦当劳的食品中含有大量防腐剂，连苍蝇、蚂蚁都不敢问津。她说，苍蝇、蚂蚁都比人聪明，因为它们不会上当受骗，它们不去碰那些含防腐剂的东西，难道家长们还要给自己的孩子吃这些垃圾食品吗?
这一简易的实验在美国媒体上引起了一阵小小的轰动，对麦当劳来说就更是一个公关灾难了。麦当劳当即否认在汉堡包中投放添加剂，一些专业人士也对这个非正式的、设计不严谨的单一样本的实验结果表示怀疑。
到现在为止，尚未有专业机构、比如美国的食品药品管理局出来说话。所以关于麦当劳汉堡包的成分问题也只能是公说公有理、婆说婆有理，很可能随着时间的流逝而不了了之。
布鲁索的实验是否科学可靠，尚没有人能够下定论;快餐汉堡包里面是否有防腐剂，仍然不得而知，可是我觉得布鲁索的实验卷起来的这阵小小的旋风，再一次把食品卫生的问题摆在了我们面前，这也应该算是她的一个贡献吧。
每次我去中国都时，常到麦当劳和肯德基这样的快餐店里去买杯咖啡喝。去的次数多了以后，我发现无论是在中国哪个城市里当，只要是在学生午饭或放学以后的时间去麦当劳、肯塔基，店里就一定是人头传动、喧嚣震耳，满眼都是穿着校服的学生们，成群结伙地到麦当劳、肯德基这样的洋快餐店就餐。
带孩子到洋快餐店去就餐也是很多家庭周末的固定节目之一。记得有一年我在北京和老同学到一家中餐馆聚餐，可她的女儿不愿意吃中餐，结果老同学不得不到隔壁的麦当劳给她买了套餐，让孩子带到中餐馆里陪着我们吃饭。
我说老同学不应该这样惯孩子，老同学却说不这样，孩子就不吃饭。不用说家长作出这样的饮食选择会使孩子们的口味越来越单一、越来越不健康，无形中就给童年期肥胖、还有成年后的心、脑血管疾病，埋下了祸根。
大家都知道，很多快餐店里的食品都被人称为垃圾食品，这是因为快餐店里的食品以冷冻的居多、油炸的居多、高脂肪、高热量、高蛋白、高糖、高盐的居多，会对人体产生很多不良的影响。
其实孩子们对垃圾食品的喜爱并不是天生的，换句话说就是人们的饮食习惯都是后天形成的。家庭生活方式、家长自己的饮食习惯、家长给孩子提供的饮食类型，都在很大程度上影响着孩子们的营养和健康状况，也在培养着孩子们的饮食习惯。
在童年期父母给孩子提供什么样的饮食，孩子就会养成相应的口味。口味一旦形成了，无论一个人将来走得再远，他惦记的也还是家乡的味道。正因为如此，孩子们小的时候在饮食方面有着很大的可塑性。家长们可以通过日常家庭饮食来培养孩子对蔬菜、水果和粗粮的喜好，教孩子们远离垃圾食品。
其实培养孩子的健康口味并不是什么难题，关键在于家长要有耐心，更要有恒心。比如说孩子刚开始的时候可能会拒绝吃蔬菜，但不管孩子吃不吃，家长每一餐都要给孩子的盘子里放上一些蔬菜，鼓励孩子试一试，并给予及时的表扬。买菜做饭的时候，不妨让孩子也参与进来，帮着挑选和清理蔬菜，做一些简单的工作，这样会增加孩子吃菜的兴趣。吃饭的时候可以让孩子从餐桌上任选几样食品，但必须搭配适当，有蔬菜、有鱼肉、也有粮食。千万不能因为孩子对餐桌上的食品不满意，而为孩子另外加菜、甚至让孩子吃点心、零食了事。
在引导孩子适应健康饮食的同时，家长不但要为孩子作出榜样，还要经常给孩子讲一些道理。比如绿色蔬菜中含有维持人体健康的微量元素和纤维，肉类和大豆食品中含有蛋白质和脂肪，合理搭配的食品对人体的健康有益等等。
虽然孩子小的时候并不能完全理解这些道理，但听得多了，从小潜移默化的教育就能够使孩子形成良好的心理习惯。等长大以后，他能够慢慢地体会到这些道理，并且用来指导自己的一生了。
培养宝宝的饮食习惯
1岁以后，幼儿的饮食习惯发生变化，对饮食开始挑剔，进食很容易受外界因素影响，任何响声，任何事情，都能让宝宝停下来看一看，听一听；即使没有什么影响，宝宝也可能会停下来玩一会儿，会把妈妈喂到嘴里的饭菜故意吐出来，或嘟嘟地吹泡玩。这些都是这么大宝宝常有的现象。
宝宝普遍不爱喝白开水，喜欢喝饮料。妈妈的理由很简单：宝宝不喝水，只能给宝宝喝些饮料，总不能干着宝宝呀。饮料中所含的糖、色素、香料、人工添加剂对宝宝有害无益，纯果汁饮料也不能代替水。养成让宝宝喝水的习惯，不但对宝宝健康有益，对宝宝的牙齿也有好处。
满13个月宝宝是否可以吃零食了。在商店里购买的儿童小食品、休闲食品属于零食，不要没有限制地给宝宝吃。宝宝通常很喜欢零食，因为大多数零食是甜的，一些零食不符合这么大宝宝的营养需求，不能让零食充填宝宝的肚子，要把零食作为外出或餐间的一点补充，给宝宝一些意外惊喜和快乐。
宝宝的胃容量还不够大，少食多餐仍是这么大宝宝的特点。所以，一天吃三次正餐，上下午加餐两次。通常情况下，对于这么大的宝宝，可把水果作为零食了。
睡眠卫生原则：1、白天睡眠时间不宜过多；2、睡眠环境安静和较暗，室温不过热；3、严格实行入睡、起床的时间，加强生理节奏周期的培养；4、卧床时应避免饥饿，上床时或夜间不宜饮水过多，以免扰乱睡眠；5、小儿最好单独睡小床，研究证明单独睡比和母亲同床睡能睡得更好；6、使小儿学会自己入睡，不需抱、拍摇着或含着奶头入睡。由于睡眠周期决定小儿夜间会醒，学会自己入睡的孩子夜间醒来会自然又入睡，进入下一个睡眠周期。如睡前养成要哄或含奶头的习惯，夜间醒来也要求同样条件，达不到时就哭闹；7、睡前1～2小时避免剧烈活动或玩得太兴奋。