许多专家指出：用筷子有助于宝宝智力发育。美国的一位家庭医生最近把使用筷子作为孩子必须学会的21种技能之一，而日本很早之前就把8月4日定为筷子节。由此可见，作为中国传统饮食文化代表的筷子，在国外也倍受青睐。
使用筷子不仅能帮助孩子提高协调性和精细动作能力，还可以鼓励孩子去尝试新食物。现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位的30多个大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动，尤其做事以右手为主的人更是如此。管理和支配手的神经中枢，在大脑皮层所占的区域最为广泛，尤其是大拇指。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成用筷子夹取食物的动作。反过来，这些关节和肌肉夹取食物的动作，又刺激了脑细胞，有助于儿童大脑的发育。三岁以后，正是儿童智力开发的关键时期，这时候学习使用筷子，既可练习手指的各种动作，又可促进大脑发育，从而提高孩子的思维能力和操作技巧，是训练手脑并用的重要手段之一。另外，这时的孩子也不满足用小勺进餐，喜欢模仿大人吃饭的动作，有用筷子的要求，家长正好因势利导，让孩子学用筷子进餐。
延伸阅读
围棋有助于开发宝宝智力
孩子学习围棋后，智力得到开发，培养了孩子的意志力和成败感。最明显的变化就是勤于思考问题。
一、4岁开始围棋启蒙“孩子一般4岁开始学围棋较好。虽然孩子不识字也能学会围棋，但由于4岁孩子的接受程度较强，所以孩子4岁学围棋较适合。围棋会令孩子觉得枯燥吗？“不会。最主要是家长和老师的引导。老师会通过玩游戏、讲故事和活泼的语言表达令孩子爱上围棋课。
二、好动和好静的孩子皆宜相对于武术、游泳等兴趣班，围棋要求孩子更加定性，难道好动的孩子就不能学围棋？“孩子只要有兴趣，无论是好动或者好静都适合学围棋。
如果孩子对围棋感兴趣，好动的孩子在下围棋时也可很专注。通常围棋获奖的孩子都是调皮的。而好静的孩子下围棋，可锻炼意志力和胜负观。随着年龄的增长，孩子下一盘棋的时间会增多，从最初的5分钟到半小时，集中注意力的时间也会增多。
由于下围棋要高度集中，有关人士建议每隔10~15分钟，家长长和老师应让孩子休息或换一种方法让孩子放松。
三、孩子更懂得思考学习围棋后，孩子最明显的变化就是勤于思考问题。有关人士称，学围棋锻炼了孩子的动手动脑能力，开发孩子的智力、提高孩子的计算能力和反应能力。
学过围棋的孩子，数学能力和其他孩子是有区别的。3~6岁的儿童处于思维的前运算阶段和逻辑思维的萌芽阶段。围棋具有多样性、不确定性。从一手棋考虑到整个棋局，孩子都需自己的理解、判断、分析和想象，这有效弥补了孩子因为年龄结构、知识层面、生活经验造成的不足，有利于改变孩子的思维结构和大脑的功能。
有研究表明，学围棋有益于增强包括数学在内的理科能力、空间知觉等智力的提高。
四、培养了孩子的情商围棋要求孩子坐下思考，这培养了孩子的注意力。此外，围棋也锻炼了孩子的自信心。不少学围棋的小朋友都会参赛并获奖，在这过程中加强了孩子的自信心。
围棋需要两个人才能完成。孩子在对弈的过程中，输棋在所难免。孩子输棋产生情绪，应如何在旁引导呢？让孩子自我调节。在这过程中，孩子除了判断下棋的对与错之外，还培养了成败感。此外，围棋可培养孩子的耐心，让孩子定性，这在好动孩子的身上尤为明显。
多跟婴儿说话有助于智力开发
不到半岁的婴儿已经能听懂几个词，如果一段话中有一个婴儿熟悉的词，那他听懂的就会更多。实验同时表明，18个月的孩子虽然通常只能一次说出两个不相连贯的词，但已经能理解语法正确的句子。
母婴月子会所护理专家提醒家长：了解这一点对父母来说至关重要。父母应该在小宝宝出生以后，就经常和他说说话。这对孩子语言的发展和智力的开发具有重大意义。也是父母对孩子应尽的一份责任。
电视机不能代替聊天交谈
据报道，研究人员跟踪了约1750名儿童从婴儿期至7岁的情况。研究发现，母亲的受教育程度、收入、精神健康对孩子学会说话时间的早晚都没有影响。早产和出生时的体重却可能影响婴儿学会说话的时间。然而父母亲切温和辅以爱抚的话语，对婴幼儿的语言、智力发展会产生良好的刺激。
和婴儿说话时声音要柔和，最好面对面和孩子说。10个月以后，家长还可以跟宝宝一起读儿歌、讲故事。家长可以把自己和孩子正在做的事情作为重点，然后大声地予以描述：我已给你准备好了洗澡水、我现在要去给你准备晚餐、我们得去商院了等等。
通过电视让婴儿学话是达不到目的的。因为人与人之间的感情联系是不能用电视取代的。而且，电视的声音会作为一种杂音而影响母亲的声音。为了教婴儿学话，最好不要开电视。
因此，家长应该多给宝宝说话，多给宝宝交流，让宝宝接触更多的新语言，智力也会慢慢提高。
宝宝用筷子可以开发早期智力
宝宝用筷子可以开发早期智力
著名的物理学家李政通博土，曾对我们日常进餐使用的筷子，作过高度评价，他说：“如此简单的两根本西，却奇妙绝伦地应用了物理学杠杆原理，它是人类手指的延长，手指能做的画，它都能做……西方人大概到十六七世纪才发明了刀叉，但刀叉又怎能跟筷子相比呢!”
筷子是我国独特的一种餐具。它作为中华文明古国传统的饮食文化的特征之一，源远流长。据记载，早在3500多年前的春秋占国时期，我们的祖先就发明了筷子。用筷子是手的复杂而精细的动作，必须用力得当和动作协调。才能夹起食物并送至口中。科学家研究表明，用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉的运动。科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。著名的教育学家苏霍姆林斯基说过：“儿童的智慧在手指头上”。有位对手脑关系作过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力，因手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果，必然使儿童心灵手巧。
有人调查50个不同层次的家庭，让家长回顾其子女用筷子进餐开始的时间，发现在72名子女中9人用筷子进餐极早，结果其中5人考上大学，3人考上中专，后来8人做专业技术工作，1人做普通工作;其余63名用筷子较晚，结果他们只进入普通中学学习，其中59人从事普通工作。由此可见，用筷子早晚与儿童智力开发关系密切。
日本入将筷子视为国粹，把日本人机灵胜过西方人归功于筷子。日本社会上出现用筷子热，还规定每年8月4日为筷子节，文部大臣提出恢复使用筷子，90%以上学校在午餐桌上收掉勺和叉子。而放上筷子，并要求家长协助，让孩子在家里也使用筷子进餐。作为筷子故乡的我国，更应当鼓励儿童用筷子进餐。孩子到了两三岁时，他们自己也不满足用小勺进餐。喜欢模仿大人吃饭的动作，有拿筷子的要求。作为家长就应当因势利导，让孩子用筷子进餐。
婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，故此期是儿童智力发育的关键时期，儿童心里学家和教育学家产张，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展。开发智力让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因孩子用筷子不熟练。边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是家长老是让孩子用小勺进餐，这种因噎废食的做法，显然是不对的。
蓝色灯光有助于智力的开发和发展
美国著名心理专家弗兰克劳利斯在其《智商答案》一书中中说，父母每天如何唤醒孩子即可造就他们的成功与失败。用蓝光唤醒他们有助于智力的开发和发展。如果你要用积极的方法开发孩子的智力，最好的方式就是让他们处于蓝光环境下。
当眼睛感受到蓝光时，大脑就会受到刺激。即使双眼闭合也是如此。因此，在儿童房间内安装蓝色灯是一个不错的选择。一些研究也显示，蓝光能激发人的情绪，有助于保持旺盛精力和驱除睡意。
颜色对儿童的智力是有影响的，因为不同的色彩通过影响儿童的视觉来影响儿童的智商、情商和性格。长时间接触黑白色会对儿童的性格产生不良影响，但是为什么蓝光会开发和促进儿童智力，国内还没有相关研究。
儿童早期的智力开发关键期是1～3岁，其实很多都从出生就开始。智力的开发应该从视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉五个方面入手，比如喂奶的时候听听舒缓的音乐，高兴的时候听些欢快的音乐，但是不要太吵。音乐会缓解人的痛苦、压力等，而音乐对儿童的智商，尤其是情商的开发和发展也大有裨益。
在劳利斯的《智商答案》书中也有类似的观点，书中称，音乐能促进唤醒儿童的智商，尤其是鼓乐对大脑的刺激更大。
智商的开发要五个方面同时进行，五种不同的感官刺激会在大脑中形成一个刺激神经的网络，这更有利于唤醒和提高儿童智商。