营养胎教，是根据妊娠早、中、晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇摄取食品中的7种营养素(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、纤维素)，促进胎儿的生长发育。
什么是营养胎教 营养胎教，是根据妊娠早、中、晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇摄取食品中的7种营养素(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、纤维素)，促进胎儿的生长发育。 人的生命从受精卵开始，从一个重1.505微克的受精卵，到分化成600万亿个细胞组成的重量为3000克的完整人体，其重量增加了20亿倍(从出生到成人体重仅增加20倍左右)，这个发育成长的过程全依赖于母体供应营养。
虽然影响胎儿正常发育的因素是多方面和复杂的，但是，孕妇适宜而平衡的对胎儿的健康发育的确是很重要的。且人的智力发育与胎儿期的营养因素息息相关。 例如：蛋白质是智力发育的必需物质，能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。磷脂增强大脑的记忆力，是脑神经元之间传递信息的桥梁物质。碘称为智力元素。糖是大脑唯一可以利用的能源。维生素能增强脑细胞蛋白质的功能等等。
值得强调的是：胎儿大脑发达必须具备三个条件：1、大脑细胞数目要多;2、大脑细胞体积要大;3、大脑细胞间相互连通增多。这三点一不可。根据人类大脑发育的特点，脑细胞分裂活跃又分为三个时限阶段：妊娠早期、妊娠中晚期的衔接时期及出生后的三个月内。可见营养胎教至关重要。
相关知识
营养关键词——脑部营养素
文/兰色海（美好工作室）尽管大脑皮质中的神经细胞在胎宝宝时期就已经基本长成，但直到宝宝出生后，这些神经细胞才会分化出轴突和树突，形成神经传导功能。轴突和树突的发育状态是影响智力发育的重要因素。0～12个月，是轴突和树突发育高峰期，从脑部发育曲线可以就可以看到：宝宝12个月时，脑重比起出生时增长175％！然而，1岁以后，轴突和树突的发育速度就有所减慢：18个月后比12个月时就只有18％了。因此，０～１岁也被成为脑部发育的黄金期。大脑发育只有一次，因此，要让宝宝有良好的脑部发育，就要抓紧黄金期给他补充各种相关营养元素，包括：DHA、胆碱、微量元素碘、铁、锌等，帮助宝宝赢在起跑线上。特搜详解：DHA——大脑发育必需营养，有利于宝宝婴儿期至长大后，智力持续领先DHA，学名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”。它是中枢神经系统的重要结构成分，人的脑干中主要是脂类，占脑组织的50%，DHA在大脑中占脂肪总含量的35%~45%，它在促进宝宝智力和视觉方面发挥关键作用。临床科学研究发现：DHA对智力提升有着明显作用。美国营养学专家贝兹教授进行了DHA对宝宝脑部发育的研究：对出生4个月内的宝宝分组，一组的膳食中持续补充17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA，另一组未添加。18个月后，添加DHA一组宝宝的智力发育指数（MDI）比未添加的一组高7分，其跟踪研究结果还显示：添加DHA组的宝宝在4岁时IQ仍高7分。也就是说，宝宝在婴儿时期补充了科学验证水平的DHA，不但18个月时智力发育指数高7分，在4岁时，IQ也高7分。而孩子4岁和17岁IQ的相关性高达71％，即孩子4岁时智商较高，长大至17岁时智商很有可能还保持在较高水平。因此，在婴儿期补充科学验证水平DHA，有利于宝宝在婴儿期至长大后，智力持续领先。胆碱——神经传导必须物质，有助提升记忆力胆碱，又被称为“记忆因子”，是母乳中的重要营养成分之一，由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质，在细胞信号传导、神经冲动传导、髓鞘形成和在大脑的记忆中心（海马）都起着非常重要的作用。脑细胞之间的传递需要“传递介质”。每一个脑细胞中都有轴突和树突，一个脑细胞通过轴突发出信号，释放出乙酰胆碱，而由另一个脑细胞的树突来接收信息，当宝宝大脑中的乙酰胆碱增加时，信息传递速度就能加快，大脑思维也更加活跃，进而有效帮助提升记忆力。蛋白质——脑细胞形成的物质基础蛋白质是构成生命的物质基础，是细胞增殖，细胞膜、髓鞘以及形成轴突和树突的重要原料，对促进智力发育起重要作用，其缺乏的直接反应就是宝宝智力发育差，视觉差。牛磺酸——参与轴突和树突的形成牛磺酸在胎宝宝和新生宝宝的大脑中含量丰富、分布广泛，不仅是形成轴突和树突的特殊成分，还与中枢神经及视网膜等的发育关系密切。如果补充不足，会造成宝宝智力发育迟缓。微量元素——促进脑细胞发展碘——是合成宝宝大脑发育所需甲状腺素的重要元素，能够保持大脑一定的兴奋性。铁——胎宝宝的大脑中就已经存在，是髓鞘、神经递质形成以及能量代谢的重要元素。宝宝缺铁可能对认知发育产生不可逆的影响。锌——大量存在于脑中，是宝宝体格发育、免疫能力和神经--行为互动发育所需的元素，补充锌能促进宝宝运动能力和神经及心理功能的发育。维生素B6——是合成神经递质GABA、5－羟色胺和多巴胺的重要辅酶，是宝宝围产期中枢神经系统发育所需的元素。
提升IQ，营养＋早教
杨健，武汉大学儿童发展研究中心主任，中国优生优育协会少儿工作教育委员会副主任，长期从事幼儿早期教育的研究，颇有心得。汪之顼，医学博士，青岛大学医学院教授，医学营养学研究所副所长，研究方向妇幼营养学。两位专家虽专长领域不同，但工作之余常信件往来，探讨所遇问题，交流成功育儿经验。本刊征得专家同意，特与读者共享专家信中具有代表性的育儿知识。汪教授：您好！在上次的通信中，我们交流了“窗口期”的相关看法，并且提到了“IQ”的话题。IQ是测量个体智力发展水平的一种指标，在早教领域中有较重要的意义，但目前定义尚未统一。最早的IQ定义，往往与学校中的学习成就有关。但随着观念的改变，IQ的定义也转而等同于传统所说的“聪明”，如逻辑能力、创造力或个人特点等。但无论如何定义，IQ始终是能力的反映。至今，IQ已经被人们广泛接受，全球教育家常用IQ测试来评定孩子的IQ值，用以预测孩子的能力情况。IQ值高的孩子，在语言、数学、音乐、体能、社交等各方面的能力都较强，日后获得成功的机率相应更高；而IQ值偏低的孩子，则需要给予一些特殊教育。在影响IQ的主要因素中，除了遗传，还有近50％的因素来源于后天，即刺激和营养。在日常生活中，可藉由后天的环境和刺激，以及脑部机能系统的强化训练来帮助孩子提升IQ。例如：父母可以多给孩子选择需要手、脑并用的益智型玩具，多用科学、趣味性的方法跟孩子做游戏；或者，带孩子到动物园、公园、博物馆等不同地方，感受一些新鲜的刺激……在丰富的游戏和环境刺激中，孩子的触觉、视觉、听觉、嗅觉等得到充分锻炼，有助日后感知能力、观察能力等的发展，整体提升IQ。而说到IQ的提升，我联想到您之前谈到过的贝兹实验——“婴儿期持续补充科学验证水平的DHA和ARA，孩子4岁时IQ高7分。”看来，营养与早教真是有异曲同工之效！祝一切顺利！杨健2008年3月21日杨教授：您好！在婴幼儿生长发育过程中，IQ是个热点，不仅在早教领域，在营养学中，也同样非常重要。虽然遗传因素界定了智力发展的可能性，即规定了智力发展的上限和下限，但是智力的实际能力表现则更多是受种种外因的影响，其中除了早教，还包含成长期的营养补给是否充足等。如您所说，DHA确实是一种重要的脑部营养素。它大量存在于大脑和视网膜组织中，是大脑的重要结构成分，占大脑脂肪总含量的35%~45%，视网膜磷脂中50%为DHA。因此，DHA的足量摄取，对婴幼儿智力和视力发育至关重要。人一生都需要DHA，但相较于其他年龄阶段，0~12个月婴幼儿对于DHA的摄入则更为重要，主要集中在两方面：1、婴儿期补充足量DHA，有助智力发育。从大脑的发育历程来看，0~1岁大脑发育的速度远远比其他时期都要快，因此也被称为大脑发育的“黄金期”。在黄金期，婴儿对DHA的需求非常大，只有给婴儿补充足量的DHA，才能更好地支持其脑部的发育。脑部发育好，就能为智力的提升打下基础。在贝兹实验中，出生后头4个月内补充了科学验证水平DHA的婴儿，在18个月时智力发育指数比没有补充DHA的婴儿高7分，在4岁时，IQ也高7分。2、婴儿体内自身合成DHA的能力很低，主要从饮食当中来补充。DHA并非广泛存在于食物之中，而是大量集中于海鱼等海产品中，常见的食物如鸡蛋、素菜、牛肉等都不含有或只含少量DHA。而且婴儿的消化系统并未完善，大量进食海鱼等固体食物比较困难，所以应从母乳或含有科学验证水平DHA的配方奶粉来补充。因此，在营养学的范畴，要帮助孩子提升IQ，在婴儿期补充科学验证水平的DHA是非常重要的一个环节。那么，同样的，帮助孩子提升IQ，您在信中提到了一些教育方式，我挺感兴趣的，可以再给我详细、深入地介绍介绍？顺祝：春安！汪之顼2008年4月5日汪教授的问题也是很多妈妈的疑问，杨教授会怎样解答呢？请关注下期内容！热切欢迎读者朋友来信或登录我们网站BBS留言，将您的想法和经验与我们分享。
了解宝宝记忆的奥秘
了解宝宝记忆的奥秘
研究表明，宝宝从一出生就具有了形成记忆的能力，他通过各种感官跟周围的事物相互作用产生记忆，例如，宝宝通过嗅觉记住妈妈的气味，通过手感记住自己的小玩具，通过听觉记住曾经听过的音乐等。随着宝宝渐渐长大，有时你随口说出的一个词语，不知在什么时候就被宝宝记住了，第二天他突然说出来会吓你一跳。宝宝的记忆力就是如此神奇，那么其中到底蕴含着怎样的奥秘呢？
奥秘1：以无意记忆为主
3岁前的宝宝的记忆大多数属于无意记忆，也就是说他对事物的认识和记忆，往往是在无意识中进行的。因此，这时候宝宝的记忆带有很大的随意性，没有明确的目的和意图，甚至于是你让他记什么，他就记什么。
奥秘2：以机械记忆为主
3岁前的宝宝因为大脑还未发育完全，理解能力较差，当他们对记忆的事物不了解时，就只会死记硬背，进行机械记忆。这就是为什么宝宝可能会很多歌曲和儿歌，但是对歌词和儿歌的意思并不理解的原因。
奥秘3：偏重于形象记忆
3岁前的宝宝，尤其在学会说话之前，他的记忆就像在照相，所记忆的内容大多是事物的形象。因此，直观、形象、有趣味的事物往往能够吸引宝宝的兴趣和注意力，让宝宝自然而然就记住了。
奥秘4：容易受情绪影响
3岁前宝宝的记忆富有情绪色彩，特别容易记住那些令他愉快或悲伤的情景或事物。在听故事、儿歌时，宝宝往往特别容易记住其中最有感情的那些句子，还有一些形象生动的词语，都能引起宝宝情绪上的反应。
奥秘5：记得快，忘得快
3岁前宝宝记忆的内容在头脑中保留时间较短，一般不会超过一年。据研究表明：宝宝见过的事物重新出现在眼前时，1岁以内的宝宝只能认得几天以前的事物；2岁左右的宝宝只能认得几个星期以前的事物；3岁左右的宝宝可以认得几个月以前的事物。宝宝见过的事物不在眼前时，1岁以内的宝宝不能回忆起来；2岁左右的宝宝可以回忆几天以前的事；3岁左右的宝宝可以回忆几个星期以前的事。
通常来说，一个宝宝聪不聪明，很大程度上取决于他记忆力的好坏，记忆力对宝宝的成长发展非常重要。根据宝宝的年龄不同，帮助宝宝记忆的方法也有所差别：
0-1岁
1．重复强化，加深印象
宝宝喝奶的时候，妈妈经常拿出奶瓶在宝宝面前摇摇，告诉他喝奶的时间到了。这样反复多次，等妈妈再摇奶瓶的时候，宝宝就会知道“喝奶时间”到了。宝宝的记忆保持时间虽短，但只要妈妈耐心地重复，他还是能记住的。
2．经常跟宝宝说话
宝宝虽然小，还听不懂大人的话，但小脑袋已开始学会识别声音了。如果妈妈经常跟他说话交流，那他就会把妈妈的语音信息储存到大脑里，慢慢的他就学会了通过对声音的记忆来辨别身边的亲人和陌生人。
3．丰富宝宝的生活环境
记忆是建立在丰富的认知经验基础上的，因此爸爸妈妈应为宝宝提供丰富的生活环境，如给他玩各种颜色、有声的、能活动的玩具，给他听音乐，带他去公园、动物园和市场，让宝宝不断地通过视觉、听觉、嗅觉等感官接触事物、认识事物，由此在脑海里留下深刻的记忆，而且这些记忆还会在他遇到新的事物时引发联想，帮助他记住新的事物。
1-2岁
1．利用形象增强记忆
形象记忆是宝宝成长发展初期最有效的学习方法了。妈妈给宝宝展示汽车的图片，告诉他“这是汽车”，他就会把“汽车”的概念和这个形象联系起来输入脑海里。随后，妈妈还应该尽可能地创造机会，让宝宝亲眼去看一看、亲身去感受一下真正的汽车，那么他的整个记忆过程就会变得高效而愉快了。
2．增添动作和表情辅助记忆
在教宝宝学习的过程中，图片和实物不一定随时都能找得到，那么妈妈不妨试一试用肢体动作或一些表情来帮助宝宝强化记忆。比如，妈妈在给宝宝讲小白兔的故事的时候，可以把手指竖在头顶上模仿小兔子的耳朵，让宝宝跟着一起做，这样他就会很容易记住这个长耳朵的动物了。
3．调整好宝宝记忆时的情绪
前面我们提到宝宝的记忆会受记忆内容的情绪影响，其实宝宝自身的情绪也会影响他记忆的效果。在宝宝心情愉快时，记忆效果就会比较好。反之，如果当时情绪低落、厌烦，则可能什么都记不住。
2-3岁
1．帮助宝宝在理解的基础上记忆
宝宝习惯采用机械记忆，但机械记忆往往比较枯燥，也较易被遗忘，因此，妈妈应帮助宝宝在理解的基础上进行记忆。比如在教宝宝一首儿歌时，可以先用讲故事的形式给他描绘一下儿歌中所要表现的事物。有了理解作为基础，记忆的效果就会更好，保持的时间也会更久。
2．有意识地给宝宝安排记忆任务
妈妈可以在日常生活中有意识地给宝宝安排一些需要记忆的游戏或任务。比如周末带宝宝去动物园之前，让宝宝留心动物园中有哪些动物、哪些植物、各种动物长得什么样、是怎么去动物园的等等，晚上回家后，如果宝宝有兴趣，可以让他说给爷爷奶奶或其他人听。宝宝复述时，妈妈还可以帮他记录下来，使宝宝产生一定的成就感。这样不但可以增加宝宝学习的趣味性，还能增进亲子交流。
3．引导和鼓励宝宝尝试多种记忆方法
巧妙恰当的记忆方法可以让宝宝的记忆更轻松，妈妈不妨引导宝宝学习使用一些记忆法，如联想记忆法、动作记忆法、谐音记忆法等等。拿联想记忆法来说吧，妈妈在教宝宝识记数字“2”时，可以让宝宝看一看、想一想小鸭子的形象，发现数字“2”和小鸭子的相似之处，那么，宝宝很快就会记住“2”这个数字。
4．树立宝宝记忆的自信心
宝宝在这个阶段记忆不精确或记忆混淆是很正常的，如果妈妈因此训斥宝宝说“你怎么老记不住”“怎么又忘了”“你又记错了”，是很容易打击宝宝对记忆的自信心的。在某种程度上也会给宝宝一个“我记不住”的反面心理暗示。因此，妈妈应该对宝宝耐心教导，及时鼓励，帮助宝宝树立自信心，这样记忆也会变得轻松。
挖掘宝宝记忆潜能的小游戏
游戏1：藏玩具（0-1岁）
当着宝宝的面，妈妈把他喜欢的某个玩具藏在右手里，然后把双手都放在背后，再把双手伸到前面来，玩具仍藏在右手里。伸开两只手，让宝宝看见右手的玩具。反复几次后，妈妈再把双手伸到宝宝面前并紧握，让宝宝自己拿玩具，看宝宝会伸向哪只手。如果宝宝的注意力集中在妈妈的右手上，则说明宝宝已经记住了刚才的行为。可以隔几天再重复这个游戏，看宝宝能否在第一时间就去右手找玩具。
在宝宝6-9个月大时，能想起不在眼前的人或物。因此，在这个年龄段，妈妈可以和宝宝一起玩简单的藏玩具游戏。
游戏2：命名仪式（1-2岁）
把宝宝喜欢的玩具排成一队，举办庄严的命名仪式，让宝宝为它们起名。游戏可以从三个玩具开始，逐渐增加。一段时间后，你跟宝宝商量，由你给它们命名，然后让宝宝复述。
这个游戏不但可以训练宝宝的记忆力，而且可以让宝宝充分发挥想象力，对宝宝运用语言的能力也有促进作用。
游戏3：多了什么（2-3岁）
给宝宝一组同类物品的卡片，这些物品要在他认知的范围里，比如衣物、水果、家具等。一组五六张、七八张不等，根据宝宝的能力而定。让宝宝说一说它们分别是什么，比如：衣服、裤子、裙子等。然后让宝宝背过身，你再混进一张同类卡片，看宝宝能否指出多了什么。
用归类材料训练记忆，不但能强化宝宝的记忆能力，还能让宝宝形成归类的思维方式。
周岁宝宝食谱营养粥
充裕而全方位的营养成分是确保宝宝快乐成长的物质条件，以便保持宝宝的一切正常内分泌系统和考虑生长发育的必须，每天务必供求平衡宝宝六种身体必不可少的营养元素。
一、蛋白。这是组成组织细胞和机构的基础成分，每天需求量应为35-40克。宝宝食谱大全及做法关键来源于为肉、蛋、鱼、豆类及各种各样谷类类。
二、人体脂肪。它的功效是出示发热量，调整人体体温，维护神经系统及身体人体器官，推动维他命消化吸收，每天需求量应为30-40克。关键来自动植物油、乳类、鸡蛋黄、肉类食品和淡水鱼。
三、糖分。这是出示身体主题活动和生长发育需要能源的关键来源于，每天摄取量应为140-170克。食材中的谷物、豆类、食用糖、蔬菜水果、新鲜水果都可以出示糖分。
四、 矿物。在其中钙是宝宝人体骨骼和门牙生长发育的关键原料，每天应保证供给600mg。优质蛋白质在奶制品、蛋类食品、淡水鱼、豆类及蔬菜水果中含量较高。铁是身体造血功能的关键原料，每天应保证供给10mg上下。关键需从蛋白质食物、鸡蛋黄、猪瘦肉、青菜及豆类中摄入。锌能够 提高胃口，推动宝宝生长发育，在小动物內脏、花生仁、香蕉苹果及豆类中含量 较高，每天应摄入10mg。碘都是宝宝生长发育必不可少的一种十分关键的营养元素，它与宝宝智能化发展趋势和体能生长发育息息相关，每天应确保摄入70mg。碘在各种海产品 品中含量极其丰富多彩，服用碘盐都是补碘的好方法。
五、维他命。功效是保持一切正常的内分泌系统和生长发育。宝宝食谱大全及做法在其中更为关键的是维他命A、B1、B2、C、D，关键来源于是蔬菜水果、新鲜水果、肉、蛋、豆、奶及杂粮。1-3岁宝宝维他命D的每天摄入量应为400国际单位。
六、水。是身体最关键的成份之一，保持身体基础代谢和特异性免疫等，这一环节的宝宝每天每公斤休重应填补水份125-150ml。